Château de Caraguilhes IGP Aude – Côteaux de la Cabrerisse

Sols : Calcosol sur Molasses du Miocène
Localisation : Terroir de Boutenac, altitude 140 m, orientation Nord / Nord-Ouest
Culture : Vin Biologique
Certifications : Ecocert (depuis 1991), Biodyvin et Demeter .
Cépages, vinification et élévage 100% Cinsault de la parcelle de l’Olivette. Vendange égrappée, foulée et élevée 3 mois en cuve béton puis bouteille. Pas de sulfites ajoutés.

Dégustation du TIAN RAN 2022 :

OEil Robe délicate aux reflets violets, soupçon de légèreté.
Nez Aérien, s’ouvre sur des notes de thym et de romarin, mais aussi de pain brioché. Le nez s’ouvre ensuite sur des flaveurs plus subtiles de pivoine, de framboise.
Bouche Délicate, fraîche et gourmande. Le vin est franc et juteux. Le Cinsault s’offre à nous sans pudeur.
Conseil de service Température de service autour de 14°C